人形町今半

美味一途

「お客様にとっての最高なおもてなしを
ご提供出来るようになりたい」
明治二十八年より三世紀をまたいで
先人たちが紡いできた想いでございます。

それは食材を見切る目を養いながら、
正しい扱いと調理に研鑽する調理員であり、
お客様おひとりおひとりのご要望を察知する力を磨き
接遇をご提供するサービス員であり、
自然の恵みを心より大事にする生産者様と
志の高い業者様の思いが重なることで
創り出される取り組みです。
それが日本の食文化を磨き上げることに
きっとつながっていると信じております。

全国の名生産者が育み紡いだ命を
より華やかに開花させ、
お客様の食卓が上質な時間と体験になりますよう
伏してご案内させていただきます。

お料理

すき焼

人形町今半の
すき焼

人形町今半の「すき焼」は肉の旨味を逃がさず炊くのが特徴です。
黒毛和牛を中心とした牛肉の味を引き立てる特製の割下で、まずはお肉だけを炊き上げ一口目の感動をご提供いたします。

季節のお野菜と共に至福のひと時をお楽しみくださいませ。

しゃぶしゃぶ

人形町今半の
しゃぶしゃぶ

人形町今半牛が持つ風味豊かで融点が低い肉質は、スープにくぐらせた瞬間に食べごろとなります。

橙を絞った生ポンズと香りの高い胡麻だれと共に、素材のおいしさを存分にご堪能くださいませ。

鉄板焼

人形町今半の
鉄板焼

美しく磨き上げた鉄板で、ステーキはもちろん産地や鮮度にこだわった四季折々の食材を匠の技で焼き上げます。

五感で味わう喜扇亭ならではの鉄板焼をぜひお楽しみください。

炭火焼

人形町今半の
炭火焼

黒毛和牛を中心とした牛肉と、産地を厳選した新鮮な野菜や魚介類の旨味を引き出す火入れには、じっくりと加熱する炭火の力が素材の旨味を中心から引き出します。

炭火焼ならではの香ばしくジューシーに仕上がる、香り良し食感良しの芳香な魅力をふわっとまとったステーキを、ぜひともお楽しみくださいませ。

お店の味をご自宅で

人形町今半は創業以来、皆様にお喜び頂いているお料理や食材をご自宅でもお愉しみ頂けるようご用意いたしております。

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