美味一途

「お客様にとっての最高なおもてなしを
ご提供出来るようになりたい」
明治二十八年より三世紀をまたいで
先人たちが紡いできた想いでございます。

それは食材を見切る目を養いながら、
正しい扱いと調理に研鑽する調理員であり、
お客様おひとりおひとりのご要望を察知する力を磨き
接遇をご提供するサービス員であり、
自然の恵みを心より大事にする生産者様と
志の高い業者様の思いが重なることで
創り出される取り組みです。
それが日本の食文化を磨き上げることに
きっとつながっていると信じております。

全国の名生産者が育み紡いだ命を
より華やかに開花させ、
お客様の食卓が上質な時間と体験になりますよう
伏してご案内させていただきます。